炸響鈴是啥

1、炸響鈴是浙江杭州的一道傳統名菜。

2、以豆腐皮、雞蛋黃、豬裏脊肉為主要原料，顏色金黃且味道爽口，炸響鈴在油炸的過程中温度不能過高，而且需要來回翻動，保證其受熱均勻，製作好的炸響鈴應該在2小時內食用完，以免放置時間過長影響口感。