小瓜湯的做法和配方，小瓜湯的做法和配方介紹

1、用料;鹽適量、小瓜一個、油適量、姜一小片、味精。

2、把小瓜丫出來，記住是丫不是切也就是用刀切進去一點後向邊上一撇，這樣弄出來的瓜煮出來比直接切的要好吃一點，大小的話最好弄的差不多一樣最好，這些不會出現一些熟了，一些還生着的情況。

3、然後就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然會搶了小瓜的味道哦，還有就是一定要油熱起來後再放姜。

4、接着就是爆出姜香味後倒入水並且放入味精，味精別放太多不然味道就不好了。

5、等到誰翻滾後倒入小瓜等待，這裏的水最好漫過小瓜一些，有時間的話用大火燒開後再用小火慢慢多煮一會最好，沒時間的話用大火一直煮也沒事，不過記得蓋蓋子，煮到找一個大塊的能用筷子用點力就能戳穿就差不多可以了，還有湯也變成乳白色最好。

6、最後就是在起鍋前關了火後加入鹽，然後裝碗就可以了。