家常滷肉飯的做法 知經驗 健康美食 1.92W 大中小設置文字大小 1、主料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半個,幹香菇2朵,葱薑蒜。調味料:老抽,鹽,糖,料酒,胡椒粉,五香粉。2、幹香菇泡開,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。3、油熱後,下葱薑蒜,炒香後再依次放入洋葱,香菇煸炒,然後放入肉糜炒碎。4、肉糜變色後,加料酒1勺,老抽1勺,鹽1勺,糖2勺,胡椒粉、五香粉少許,炒勻。5、將炒勻的材料移到砂鍋裏,加入香菇水、高湯,開蓋大火燒開後,撈去浮雜,然後加蓋小火燜燉45分鐘左右,完成。 TAG標籤:滷肉飯 家常 #