新鮮土豆怎麼做薯條

1、準備一個新鮮的土豆，把土豆洗淨去皮。去皮後的土豆切條，用清水浸泡一會兒，主要目的就是去掉澱粉，再洗乾淨控幹水分等待下鍋。

2、鍋裏下油，大火燒開，下薯條，土豆表面的水分蒸發後，轉為中火，炸到土豆八分熟透，有點軟趴趴的樣子。

3、改為小火，炸到金黃，酥香脆就可以閉火了。