這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![山西油茶]( "山西油茶")
材料
麪粉：400克; 核桃(鮮): 30克;花生: 30克;芝麻: 30克;白芝麻: 30克;北杏仁: 30克; 橄欖油：40克;
山西油茶的做法
生黑芝麻30克用清水沖洗乾淨雜質和灰塵
![山西油茶 第2張]( "山西油茶 第2張")
瀝乾水分備用
![山西油茶 第3張]( "山西油茶 第3張")
炒鍋放火上，倒入洗好的黑芝麻
小火，用鏟子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在鍋裏亂跳
![山西油茶 第4張]( "山西油茶 第4張")
炒好的黑芝麻取出備用
直到麪粉成為淡淡的麥，麪粉就炒熟了
![山西油茶 第5張]( "山西油茶 第5張")
![山西油茶 第6張]( "山西油茶 第6張")
![山西油茶 第7張]( "山西油茶 第7張")
![山西油茶 第8張]( "山西油茶 第8張")
![山西油茶 第9張]( "山西油茶 第9張")
![山西油茶 第10張]( "山西油茶 第10張")
用鏟子剷起來看一下，麪粉由白色變為麥，且色澤均勻
用鏟子翻炒均勻，油茶麪就做好了。（這一步也可以加入少量食鹽、五香粉和花椒粉，我沒有加，為的是後面喝的時候可以隨自己喜好，放食鹽或糖做成甜鹹味，口感更隨意。）
![山西油茶 第11張]( "山西油茶 第11張")
![山西油茶 第12張]( "山西油茶 第12張")
![山西油茶 第13張]( "山西油茶 第13張")
![山西油茶 第14張]( "山西油茶 第14張")
![山西油茶 第15張]( "山西油茶 第15張")
![山西油茶 第16張]( "山西油茶 第16張")
![山西油茶 第17張]( "山西油茶 第17張")
![山西油茶 第18張]( "山西油茶 第18張")
![山西油茶 第19張]( "山西油茶 第19張")
![山西油茶 第20張]( "山西油茶 第20張")
