筍子三色煮怎麼做 知經驗 健康美食 2.99W 大中小設置文字大小 1、材料:煮好的冬筍1根,茼蒿100克,白玉味噌30克,柴魚湯汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升。 2、冬筍切成方塊;茼蒿洗淨、切絲加水200毫升,放入中藥用磨盆磨成細泥後用過濾網過濾,只取濾網上的綠泥。 3、將茼蒿綠泥放入滾水中約5秒,茼蒿的綠色素會浮起,將它撈起並放入紗布內,泡冰水待涼。 4、取出紗布並擠幹多餘水分,留紗布內的綠色素待用。 5、將綠色素、白玉味噌、柴魚湯汁和洋芥末以打蛋器攪拌均勻為日式綠醬,放入挖出小洞的冬筍塊內即可。 TAG標籤:三色 筍子 #