1、主料:巴沙魚柳400克、番茄1個、土豆1個。
2、輔料:番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、葱油1勺、澱粉少許、雞粉少許、葱2棵。
3、巴沙魚柳切片。
4、放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和葱油。
5、拌勻醃製15分鐘。
6、土豆去皮切小塊、番茄也切小。
7、起油鍋爆炒葱白。
8、先放入土豆煎至邊緣泛黃。
9、再放入番茄翻炒均勻。
10、加入番茄火鍋底料。
11、翻炒均勻。
12、再加入適量清水煮開後加鹽調味。
13、放入醃製好的魚片。
14、煮開後即可關火,撒上葱花即可。