3種方法來製作華夫餅
方法1：準備好器具和麪團
1、預熱對開式鐵心（蛋奶烘餅烤模）。插入電源，等待它變熱，或者將它開啟到一個特定的温度，具體方法根據你的模型來定。一般情況下當對開式鐵心上的小燈亮了的時候，就預熱好了。檢查温度的好方法就是往鐵板上滴一兩滴水。水滴應該發出嘶嘶的聲音並跳動，在2到3秒中內蒸發消失。如果水滴滴在鐵板上超過2，3秒還不消失，那麼説明還不夠熱。如果水滴不到2，3秒就消失，那麼説鐵心過熱了。
2、混合各種乾的素材。將麪粉，鹽，糖和發酵粉混合在一隻中等大小的碗裏。想要製造非常蓬鬆的華夫餅的話，將乾粉攪拌後過篩。
3、分離雞蛋。使用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分開，分別放入不同的碗裏。你也可以將雞蛋打在一隻碗裏，然後將蛋黃用勺子舀出來，放入另一隻碗裏。
不小心摻和進去一點蛋清也沒有關係，但是不要將蛋黃摻和在蛋清裏。蛋清裏面如果有一丁點蛋黃就無法正常地起泡沫。
4、將蛋清打散。使用攪拌器或者打蛋器將蛋清打到起泡沫，形成柔軟的峯。"煮飯的樂趣"將正確的狀態形容為："堅挺但並不乾燥。"
5、攪拌剩餘的素材。將黃油或者油和蛋黃混合在另一隻碗裏，用攪拌器打散。加入牛奶和香草，繼續攪拌直到完全結合。
6、將乾燥的素材和濕素材結合在一起。在乾粉裏挖一個井，將蛋黃混合物倒入井裏。充分攪拌直到乾粉完全變濕潤。不要過度攪拌，要不然做出來的華夫餅會太瓷實。麪糊裏有一些結塊也沒有關係。
7、捲入蛋清。輕柔地將蛋清和麪糊混合在一起，攪拌直至粘稠度均勻。同樣地，也不要攪拌過度。記住"捲入"是指柔和地從上倒下地攪拌。
方法2：製作華夫餅
1、用油塗抹對開式鐵心。使用糕點刷或者廚房用紙巾將對開式鐵心上下兩部分鐵塊都塗上一層油。製作每一塊華夫餅時都要做這一步驟，要不然華夫餅很容易粘在鐵心上。
2、用勺子將麪糊澆入鐵心裏。使用 1/2 到 1杯的麪糊，根據你的對開式鐵心的大小而定。 如果你不確定的話，就少放一點，因為華夫在烘烤的過程中會蓬鬆起來。將麪糊均勻地倒入鐵心裏。
3、蓋上蓋子，等待。一般需要2分鐘形成華夫餅的樣子。如果你喜歡棕色的華夫餅你可以多烘烤一會兒。不要按壓蓋子。蓋子會自動按下，華夫會自然地隆起。
觀察蒸汽的冒出。當華夫烘烤好了之後，蒸汽會停止或者大大地減少。
聽並觀察對開式鐵心上的自動調味器開開又關上。有時候，自動調温器關上的時候説明華夫餅已經烤好了。
如何烘烤得當的話，華夫不會那麼地粘。如果鐵心很難打開但是你的確塗抹了油，就再試一次。
不要在烘烤過程中打開鐵心。最好一次性烤好。如果打開後還沒有烤好的話，再仔細地關上，再烤一會兒。
4、轉移華夫餅。可以用小鏟子將華夫完整地剷起來，也不會燙到手指。將它放在盤子上，開始製作第二塊華夫餅。重複直至用完所有的麪糊。
素材2杯麪粉（你可以用全麥低筋麪粉或者蕎麥粉替代一半的分量)
1 茶匙鹽
2 茶匙小蘇打/發酵粉
2湯匙糖
5 雞蛋，蛋黃和蛋清分離
1 1/2 杯牛奶（你可以用半牛奶半奶油來替代1杯牛奶）
2到5湯匙融化黃油或者油
1茶匙香草提取物
