食品冷藏貯存温度是指多少度

1、鮮魚最佳冷藏温度-3攝氏度左右，如在-18攝氏度左右，可使鮮魚保存半年之久。

2、肉類在2-5攝氏度的條件下冷藏，可保存一個星期。

3、桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0-15攝氏度保存，而瓶裝熟啤酒則應在10-15攝氏度左右保存。

4、鮮牛奶冷藏的最佳温度為1-6攝氏度，這樣的温度可抑制細菌的繁殖，防止變質。

5、在-20攝氏度下儲存茶葉，能長期保持其品質優良，保護其維生素不被破壞。

6、儲存糧食的最佳温度為8-15攝氏度，可防止其生蟲。

7、儲存酒類的最佳温度5-20攝氏度，此温度不易產生浮濁、沉澱，不易變質。

8、儲存蔬菜的最佳温度為7-10攝氏度，能延長其鮮嫩度。

9、鮮果類的温度一般在0度，過了0度就容易引起水果變質。