怎樣使鹹魚太鹹變淡,鹹魚太鹹變淡方法 知經驗 健康美食 4.99K 大中小設置文字大小 1、在清水中加入適量食鹽,攪拌製成淡鹽水,然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。2、這樣,鹹魚鹹肉與浸泡液間,只是存在着含鹽濃度上的差別,其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分,進而,其內部的鹽分,也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則,很快地向外釋出。3、對於質地乾硬、鹹味很重的,醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出,可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中,適當加入一些食鹼.藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。 TAG標籤:太鹹 變淡 鹹魚 #