韭菜花怎麼醃不發黃

1、韭菜花醃製前要摘去老梗，醃製時要加白酒才會不發黃。

2、老梗是容易發黃的部位，且在發黃後會染黃其他韭菜花，白酒能預防韭菜花發黃，且能拉長貯藏時間。

3、在取用醃韭菜花時，要用無水無油的筷子或勺子，以免帶入細菌和灰塵。