火辣八爪魚的做法

1、材料：自制豆瓣醬，自制泡椒，青花椒，醬油，料酒，老薑，乾花椒，葱結。

2、八爪魚處理乾淨內臟，然後汆水備用。

3、自制泡椒改刀切開，老薑切片。

4、鍋裏倒入適量油，油温7成熱加入一勺豆瓣醬，炒出紅油色。

5、接着加入泡椒，老薑片，青花椒，乾花椒粒炒香。

6、接着倒入汆水後的八爪魚，大火翻炒。

7、調入少許醬油，料酒即可。