八爪魚做法步驟，八爪魚做法

1、食材：八爪魚2條、葱段適量、八角適量。

2、把買來的八爪魚清理乾淨。

3、鍋裏放水，水開後放入八爪魚下鍋焯水。撈出後清洗乾淨，瀝出水分。

4、鍋裏放油，加入兩勺白冰糖。等糖色變成棗紅色時，放入八爪魚。

5、向鍋裏倒入葱段、薑片、八角。

6、向鍋里加入適量啤酒。

7、向鍋里加入鹽、雞精，倒入紅燒醬油、生抽、蠔油。然後攪拌均勻。

8、蓋上鍋蓋，轉為大火收汁。

9、出鍋裝盤，即可食用。非常夠味。辣椒可根據個人口味適量添加。