牛心管怎麼處理乾淨

1、購買新鮮牛心管，剖開，冷水浸泡30分鐘，用食用鹽，麪粉反覆的搓洗，清洗乾淨。

2、摘掉心管內部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過程中會化掉。

3、高壓鍋內加水，放入所有幹調和料酒，再放入心管煮制大約25分鐘。