手撕蒸茄子的家常做法步驟是什麼

1、原料：長條茄子、蒜末、辣椒、葱。做法：茄子放到水裏燙熟；晾涼後撕掉皮，把茄肉撕成條狀，澆上大蒜末調成的味料裏，就可以了。

2、主料：茄子；輔料：大蒜；調料：醬油涼拌醋雞精鹽香油。做法：茄子洗乾淨，切條，也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點。入鍋裏蒸，蒸熟後，撕成一條條。蒜加少許鹽搗碎，加入醬油，一點點涼拌醋，加入雞精和香油，調勻後淋在茄子上。