怎樣判斷鯽魚蒸熟了，怎麼判斷魚有沒蒸熟

1、清蒸鯽魚一般要8-10分鐘。用筷子戳的方法：拿一根筷子從魚頭後一釐米的地方插入魚肉，如果能輕易地把魚肉插透則説明魚已經熟了。

2、觀察魚眼變化法：由於活魚的肌肉受熱後收縮較大，魚熟後眼睛會向外凸出，並且魚眼睛的顏色會變白，這樣就説明魚熟了。