茄子過油後怎麼做好吃，茄子過油後如何做好吃

1、主料：茄子300g，輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、調和油適量、元貞糖適量。

2、準備兩個茄子，削皮備用。

3、用手把茄子撕成長條。

4、下鍋熱油，下入茄子，把茄子過下油。

5、過了油的茄子，盛出來備用。

6、再次加入油，放入大蒜爆香。

7、然後加入過油的茄子，翻炒片刻。

8、加入適量的鹽。

9、在加入適量的白糖，雞精，攪拌起來即可出鍋了。