如何煎碎牛肉

目錄方法1：方法一：用煎鍋煎碎牛肉1、用不粘鍋烹飪噴霧噴在煎鍋上。2、在煎鍋中加入水。3、繼續將鍋中的牛肉切開。4、不斷翻炒，直到牛肉的紅色部分完全焦黃。5、將牛肉瀝乾。煎碎牛肉是一種去除牛肉脂肪的方法，煎好後可以將牛肉加入另一道菜，如墨西哥玉米餅。煎碎牛肉的基本方法有兩種——煎鍋和微波爐。利用以下步驟，你可以瞭解如何用兩種不同的方式煎碎牛肉。

方法1：方法一：用煎鍋煎碎牛肉

1、用不粘鍋烹飪噴霧噴在煎鍋上。爐子開中火，用鍋鏟將碎牛肉塊拆開。將碎牛肉塊放入煎鍋，煎鍋必須足夠大，能夠裝下所有的牛肉，並且留有足夠空間可以將牛肉拆開在鍋中煎炒。

2、在煎鍋中加入水。一般半公斤牛肉加1/4杯水（59毫升），這樣能有助於將牛肉煎黃。

3、繼續將鍋中的牛肉切開。並同時翻炒。碎牛肉是很容易分開的。這個過程中你應該不斷翻炒牛肉，確保沒有哪一邊沾在鍋底太久，否則肉會煎糊。

4、不斷翻炒，直到牛肉的紅色部分完全焦黃。

5、將牛肉瀝乾。將牛肉倒入濾鍋，或是用鍋鏟輕輕攔住牛肉，讓油從鍋中流出的同時牛肉不會掉進水槽。

將牛肉倒在廚房紙上。用另一張廚房紙輕輕按壓牛肉，從而吸乾多於的油和水分。