挑選新鮮羊肉,如何挑選新鮮羊肉 知經驗 健康美食 2.67W 大中小設置文字大小 1、看顏色。肉質成鮮紅為品質好的羊肉,如肉質發白的為注水羊肉,顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。 2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。 3、聞。具有羊肉的羶味、味道正常無異味,如聞有腥臭味則為不新鮮羊肉。 4、摸。新鮮羊肉摸上去有點黏,能輕易粘住小紙條。打過水或不新鮮的就不會有這種黏手的感覺。 TAG標籤:羊肉 #