做煸兔丁的方法 知經驗 健康美食 2.99W 大中小設置文字大小 1、幹辣椒切成小段,去籽。青線椒切成2cm的段,大葱切1.5cm長的段。2、兔肉用清水漂洗至沒有血水,剁成2cm大小的塊,用鹽、料酒、醬油、雞蛋清、澱粉拌勻醃製20分鐘入味。3、炒鍋里加入比平時炒菜多1倍的油,中火燒至五成熱,將兔肉入鍋裏滑炒至散,控去多餘的油。4、倒入泡野山椒,中小火煸炒至香味四溢。5、放入薑片、大葱段、幹辣椒段、花椒繼續煸炒。6、調入鹽、雞粉、料酒、泡椒水、香油。稍微收汁後,放入線椒段炒熟即可。 TAG標籤:#