糙米發黴了還可以吃嗎

1、糙米在夏天或是潮濕天氣容易受潮，應及時日曬，以免黴變、生蟲。如果糙米黴變嚴重，不可食用，要不然就會引起肝臟損害，發生食物中毒。

2、注意：新鮮的糙米應是有一股正常的米香味，越新鮮香味越大。可根據糙米香味判斷糙米的新鮮度。稻子經過碾米機脱殼，會有温度，需要重新曬一天的，然後裝入透氣的編織袋或布米袋。所以，如果有發黴、哈喇等，異常的味道，就是米不新鮮、變質了。