各地夏至節日傳統習俗食物，夏至要吃的傳統食物有哪些

在民間，通常把夏至後的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。今年的夏至就要到了，你想知道2017夏至要吃什麼傳統食物嗎?下面，懂視小編來為你介紹夏至要吃的傳統食物。

一、夏至的4種傳統食物

1、粽子

西北地區會在夏至當天吃粽子，並且會取菊用灰來防止小麥受蟲害。夏至到來，陽氣一天天萎縮，陰氣一天天生長，這個時候要送走舊的陽氣，粽子裏的糯米、紅棗，從中醫角度來看是象徵陽的東西，人們把它們包起來吃下去，就是和陽的季節告別的意思。“吃粽子，最早是一種儀式性的吃。”

2、涼麪

山東各地在夏至的這一天裏是要吃涼麪條的，也就是過水麪，用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴裏撈麪吃，對於小孩子來説已經不只是吃飯了，更是一種遊戲，充滿了樂趣。

3、麪條

“冬至餃子夏至面。”這句俗話説的是老北京另一民俗。因為地處黃河流域的北方地區，主要農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃麪條不但營養豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃着巧手製出的眾多樣式的麪條，還能給生活帶來多樣的樂趣。

4、圓糊醮

以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農户會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

二、4個地區的夏至傳統食物

1、北京夏至要吃麪

老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麪了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼麪等食物就開始大賣了。

2、江蘇無錫夏至吃餛燉

江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥，然後午餐吃餛燉，有 “混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之後為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗。

3、浙江紹興夏至吃圓糊醮

以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃麪嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。

“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農户會將做好的醮坨用竹籤穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。

4、嶺南夏至吃狗肉

狗肉在民間來説一直都是滋補的佳品，而嶺南地區更有夏至吃狗肉的習慣，“吃了夏至狗，西風繞場走”，也就是説夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風惡雨的入侵了，身體更加的健康。

除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。但是哈秀小編在這裏提醒一句，狗是人類最忠誠的朋友，吃狗肉行為不應該推崇。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。

夏至的習俗

夏至“忌雨”的習俗

夏至“忌雨”的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時(前三天)、二時(中間五天)和末時(後七天)，農人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”(《清嘉錄》)。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農民“靠天吃飯”的無奈處境，因為夏至半個月打雷下雨，多半具有梅雨特徵，對農作物生長弊多利少;而夏至半月台票過後，正是烈日炎炎的盛夏時節，作物開始需要水分了，所以農家都盼望分龍日(即農曆五月二十日)以後，老天能及時下雨。至今，我國許多農村還流傳着這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫裏都是米。夏天前後，也是農忙之時，北方收麥、打場、收糧，南方則種稻插秧，至於捕魚活動，在各地都很活躍。

夏至防疰夏

“疰夏”是一種季節性病症，主要源於天氣預報的暑熱和體質的虛弱。古人預防疰夏一般也分兩個階段，第一階段從“立夏”開始，這一時段的習俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風俗;第二階段則從夏天開始，有關“夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的風俗，近人胡樸安在《儀徵歲時記》中記載道：“夏至節， 人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏。

浙江金華地區夏至有祭田公、田婆之俗

在夏至節，浙江金華地區有祭田公、田婆之俗，即祭土地神，祈求農業豐收。為防止害蟲發生夏至節。夏至共十五天，其中上時三天，二時五天，末時七天，此時最怕下雨。而在多旱的北方則流行求雨風俗，主要有京師求雨、龍燈求雨等，祈求風調雨順。但是，當雨水過多以後，人們又利用巫術止雨，如民間剪紙中的掃天婆就是止雨巫術。有些地方把本來是巫術替身的掃晴娘也奉為止雨求晴之神。過去在農曆六月二十四日，還多祭祀二郎神，即李冰次子，因為民間供奉他為水神，以祈求風調雨順。天旱了，請二郎神降雨;雨多了，請二郎神放晴。其時還有許多禁忌。

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