十分鐘發麪的方法是什麼
想5分鐘快速發麪還有一個竅門，就是用白醋。500g的麪粉需要50毫升的白醋。白醋發麪有時候會覺得面有微微的酸味，可以再用食用鹼適當的中和一下，酸味就會沒有了。 發麪步驟如下： 1，取適量白麪，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放
如今都在倡導綠色健康生活，但是許多的食品的存在安全問題，所以許許多多的人都開始自己在家動手做吃的，作為早餐包子饅頭等是必不可少的，那麼如果趕時間的話，如何在十分鐘之內發好面呢？
材料/工具
麪粉酵母粉泡打粉食用鹼温水
你好，油酥燒餅（火燒）做法：麪粉1斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取中筋麪粉2斤加入面欣酥10克、酵母20克（提前用少許温水溶解）、温水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麪糰，放入醒
方法
第一步將500g麪粉、10g乾酵母粉、5g泡打粉一起倒入盆中並攪拌均勻。此時也要準備好400ml左右的温水，水温不可超過40攝氏度。
做饅頭，其中麪粉是最不可缺少的食材，僅是發麪就有很大的技巧： 第一大發面技巧：選對發酵劑。 1、發麪用的發酵劑有三種：小蘇打、麪肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麪糰中產生二氧化碳氣體，再通過受
邊攪拌邊加入温水，不可一次性將温水倒入麪粉中，少量多次進行添加，知道麪粉成為一個麪糰為止，然後用手將麪糰揉成光滑的麪糰，放置在盆中進行醒面。
在面中加白砂糖確實可以加快發麪的速度，但是十分鐘就發好是不可能的。 酵母是一些單細胞真菌，發麪的過程其實就酵母生長繁殖的一個過程，加入少量的糖可以給酵母菌提供更多的養分和能量，所以面會比平時發的更快。 發麪方法： 將酵母倒入温水中
在醒面的過程中用蒸鍋燒一鍋水，到水剛好沸關火，然後把盆中的麪糰連盆蓋上一層保鮮膜一起放進蒸鍋中，蓋上鍋蓋。等待十分鐘面就發好啦。
http://tv.cntv.cn/video/VSET100158570946/e76c0aa86fe147f991161a786e2665f9
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今天中央二是真的嗎用白砂糖快速十分鐘發麪有視頻嗎
http://tv.cntv.cn/video/VSET100158570946/e76c0aa86fe147f991161a786e2665f9
做包子麪糰發麪五十分鐘了麪糰沒有變大，手指按出小窩沒有反彈回來，這時該怎麼辦啊？
酵母菌沒起作用，我建議你做
點別的吧，烙餅、手擀麪都可以.......追問可以做餃子皮嘛追答可以，越快越好，時間長味道就不好了……本回答被提問者採納
怎樣用安琪酵母發麪蒸饅頭
用安琪酵母發麪蒸饅頭的做法如下：
主料：麪粉200克
輔料：細砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶抄100克
1.將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌襲至酵母溶化，靜至5分鐘
2.將靜至好的牛奶倒入麪粉內
3.邊倒邊攪拌，拌至絮狀
4.再和成光滑的知麪糰，蓋上保鮮膜放室温發酵
5.發酵至比原來兩倍大
6.案板撒乾麪粉，然後將麪糰揉至光滑
7.再擀成*道
8.然後由上至下捲起搓成長條
9.用刀切成饅頭坯
10.鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘
11.然後開大火蒸12分鐘即可
/我用面起孑發麪天冷發的時間較長髮好了又放了點小蘇打又醒了十分鐘上鍋蒸了三十分鐘結果一掀鍋就有般酸
你的發麪過頭了，小蘇打少了，在增加一倍的的量就可以聞不到酸味了，當參入小蘇打時需要和麪均勻以後看麪糰的蜂窩狀態，蜂窩很均勻，有許多孔隙狀態，都很均勻，每個孔隙都有兩三毫米大小就是正合適。
麪粉和好後如何正確醒麪糰？是用保鮮膜蓋好後放冰箱還是在屋子裏靜至10分鐘？
不同的麪糰方法不同，常見的饅頭包子或者手擀麪之類的，在常温下來醒就可以了，可以用源保鮮膜，也可以用濕紗布蓋上。
醒面步驟：
1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的温水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下，發麪的最百佳温度是攝氏30度左右。
2、將麪粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。度然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手問反覆揉搓成團。
3、用一塊濕布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在温暖處靜置，等麪糰體積變大，面中有大答量小氣泡時就可以了。
