粽子冷凍化掉以後更容易壞嗎

1、如果在兩個小時內食用不會壞掉。

2、低温能延長食物保鮮，但時間過久風味會劣化。

3、不管是自己做或是買來的粽子，如果暫時不吃，要儘速放進冷凍庫（-18℃）以下貯藏，低温保藏能減緩微生物繁殖速率，有效延長食品保鮮期。不過，食品在貯存過程中，品質也會發生些微變化，例如色澤的劣變或是風味的劣化等，這些變化可能是來自食品本身成分間相互作用或是微生物繁殖所造成。