怎麼做牛肉臘肉

1、準備材料：牛條肉、白酒、生抽、鹽、白砂糖適量。

2、將準備好的牛條肉切條狀備用。

3、在切好的條狀牛條肉上在扎一個孔，穿上棉線備用。

4、向牛條肉上塗抹食鹽，均勻塗抹醃製。

5、將均勻塗抹醃製的牛條肉在陰涼處晾至表面乾燥3個小時。

6、三個小時後將牛條肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，醃製15個小時。再放到陰涼處風乾12小時。

7、12個小時後再把牛肋條肉放到盆裏，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續醃製15個小時。

8、十五個小時後將醃製的牛肋條肉放到陰涼通風處，繼續風乾三天，牛肉變得乾硬，臘牛肉就做好了。