雞蛋黃是紅能吃嗎

1、可以的，蛋黃的顏色是取決於雞所吃的食物，是食物中的色素的顏色，為了獲得深色蛋黃的雞蛋，部分養殖户選擇了使用天然的色素，也就是植物裏面的葉黃素。

2、雞蛋中的葉黃素最主要的是黃體素和玉米黃質，所以用60%-70%的黃玉米配合豆粕飼養，雞蛋黃的顏色可以達到6級以上。而如果用大米或小麥替代一部分玉米作為飼料的話，蛋黃顏色會明顯變淺。

3、一些散養土雞蛋黃的顏色深，主要是因為雞在野外吃了含有葉黃素的植物，這些野外的植物也是天然的色素。比如雞飼料中添加的一種叫“金閃閃”的添加劑，就是金盞菊提取物。