大米麪能蒸饅頭嗎
大米麪能蒸饅頭嗎?讓我們一起了解一下吧。
大米麪可以蒸饅頭,蒸出的饅頭不比白麪的差,香甜軟糯,還很筋道。大米麪不光能做饅頭,還能做粉皮,還能做大米麪麪條,做出來非常好吃。
拓展:大米麪怎麼做饅頭
1、首先我們將大米麪加入到料理機當中,然後再加入適量的純牛奶和白糖,通電之後加米飯打成米糊狀。
2、然後將打好的米糊倒在大碗當中,往米糊當中加入適量的酵母粉,用筷子攪拌均勻。
3、我們往米糊當中加入適量的麪粉,揉成光滑的麪糰,蓋上一層保鮮膜,放置温暖的地方進行發酵。
4、大約兩個小時左右,麪糰發酵至原來的兩倍大,然後我們往案板上面撒上適量的乾麪粉時間的揉搓,將麪糰裏面的空氣排出。
5、再將麪糰先揉成長條狀,再分成大小均勻的劑子,將每一個劑子都做成饅頭的形狀。
6、做好之後我們先蓋上一層棉布,放在一邊進行二次醒,發二次醒,發非常的關鍵,否則蒸出來的饅頭不鬆軟,大約醒發20分鐘左右就可以了。
7、醒發好之後我們將饅頭放進蒸鍋當中,大火蒸開之後繼續蒸10分鐘左右,然後轉成中火蒸20分鐘左右,饅頭差不多就能夠蒸好了,我們可以用手戳一下饅頭,如果能夠立即回彈的話,就説明已經蒸熟了。
8、饅頭蒸好之後,大家不要立即掀開鍋蓋,先燜5分鐘左右,然後再將饅頭盛出,否則很容易會導致饅頭出現脱皮的現象。