大豆油有什麼好處和壞處

大豆油有什麼好處和壞處？讓我們一起了解一下吧。

1、大豆油的好處：吃大豆油會對患者有補充營養、潤腸通便等好處。大豆油中含有維生素E、維生素D、維生素A、亞油酸、少量的鈣、鐵、磷等對人體有益的成分，補充患者身體營養，還含有大量卵磷脂，可以使患者潤腸通便，對大便祕結以及腸道梗阻有幫助。

2、大豆油的壞處：大豆油含有大量脂肪，有產生反式脂肪酸的風險，使患者引起高血壓、高血脂等疾病。吃大豆油過多會有使患者身體肥胖、存在造成疾病風險的害處。

拓展：大豆油和花生油哪個好

花生油不僅營養豐富而且香味濃郁，更符合中國人的飲食習慣。不管是花生油還是大豆油，只要符合國家安全標準，不過量攝入，都對健康沒有害處。

1、花生油的優缺點

花生油的優點：花生油的特點是顏色清澈明亮，色澤好。優點是聞起來很香，食用口感是比較好的，味道醇香。營養價值成分主要是不飽和脂肪酸成分含量高，可以防止膽固醇升高，血拴化。食用效果很好，是對胃保護作用明顯。

花生油的缺點：花生油本身是比較健康的食用油，只是要注意選擇的是完好的花生來榨油，因為黃麴黴容易感染花生，也容易潛伏，這種毒素很容易進入油脂中。需要特別注意。也可以搭配其他油一起使用，能發揮最大的功效。

2、大豆油的優缺點

大豆油的優點：大豆油含有大量維生素，可以維護身體健康，長期食用會有增強免疫力的作用。特別是含有亞油酸比較多，這種成分是可以降低膽固醇，維護心腦血管的良好成分。大豆油主要有潤腸、解毒、驅蟲作用，保護作用很好。

大豆油的缺點：加熱以後的油容易起泡沫，説明它的穩定性在高温下容易產生變化。其中含有的亞麻油酸成分很多，不抗氧化，很容易發生一種豆子的臭味。且高温後亞油酸穩定性差，所以不太適合油炸食物。