去除草莓表面農藥的方法，怎麼去除草莓表面農藥

1、鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用鹼5~10克配製成鹼水，將初步沖洗後的果蔬置入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5~15分鐘後用清水沖洗果蔬，重複洗滌3次左右效果更好。

2、加熱烹飪法：由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨着温度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鐘後立即撈出，然後用清水洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。

3、清洗去皮法：對於帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、西紅柿等等，殘留的農藥的外表可以用鋭器削去皮層，食用肉質部分，既可口又安全。

4、儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨着時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間（10~15天左右）。食用前再清洗並去皮，效果會更好。以上方法對於蔬菜殘留農藥清除具有良好的效果，既可確保果蔬的營養成分，也維護了食用者的健康。此外，乙草胺殘留不僅僅存在於草莓上，而是普遍存在於瓜果蔬菜及農作物體上。所以在吃別的水果時，最好削皮吃。