高粱什麼季節成熟好吃

高粱在立秋至處暑之間(陽曆8月中旬)夏季成熟。“立秋三天鐮刀響”，説的是穀子的成熟收穫期，高粱的成熟期要比穀子晚一週左右。一般情況下，物候期由南向北逐漸推遲(大約每50公里相差一天)各地物候期不同，不同地區高粱的播種期相差較多，因此高粱的成熟收穫期也不盡相同。

高粱喜温、喜光，在生育期間所需的温度比玉米高，並有一定的耐高温特性，全生育期適宜温度20-30℃。而且高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系發達，根細胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強。

在中國東北高粱的種植相當普遍，由於其莖高大可以藏人，高梁地又俗稱為“青紗帳”。高粱其他主要產區有美國、非洲和南亞，可以用作飼料。

高梁生長的温度、高度範圍廣泛，甚至可種植於有毒土壤，也相當耐旱。