高筋麪粉怎麼能變成中筋麪粉

高筋麪粉怎麼變成中筋麪粉？

方法一：將高筋麪粉和低筋麪粉按照1比1的比例混合均勻即可製成中筋麪粉；

方法二：在高筋麪粉中加入玉米澱粉混合均勻，按照4比1的比例調配即可。

高中低筋麪粉適合做什麼美食？

高筋麪粉筋度最強，用於做麪包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性的食品

中筋麪粉筋度適中，通常適用於做饅頭、包子、餃子、烙餅、麪條、麻花等大多數中式點心。

低筋麪粉的筋度是最低的，通常做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。