3種方法來用種子培植辣椒
方法1：辣椒種子催芽
1、把種子放在兩張濕潤的廚房紙巾之間。準備兩張廚房紙巾，用水浸濕。將辣椒種子撒在其中一張紙巾上，然後蓋上第二張紙巾。把夾有種子的紙巾放進密封保鮮袋或者塑料容器裏，然後封上口或蓋上蓋子。
2、讓種子在温暖的地方靜置2到5天。一般説來， 23℃到30℃的環境比較適合種子發芽。把種子放在温度恆定的地方（比如加熱墊上），等2到5天直到種子脹大或發芽。熱源的温度一定不能過高，否則保鮮袋或塑料容器會被燙壞。與直接把種子埋入堆肥土中相比，這種催芽方式能獲得更高的發芽率。
在氣候温暖的時候，你可以把種子放在室外催芽，前提是夜裏氣温不會下降到15℃以下。
3、將育苗盤裏填滿土。在一個大的育苗盤或者由若干小格子組成的育苗盤裏倒滿輕質堆肥土或者盆栽土。如果土裏有大的結塊，那就用手捏碎。把堆肥土往下壓1到2毫米，然後澆水。你要先澆水，再埋入種子。種子埋好後再澆非常少量的水，直到種子成功發芽。
4、把辣椒種子分散埋入土中。把種子一顆顆放在堆肥土表層，每顆種子間隔5釐米。接着，在種子上撒上少量堆肥土。輕輕將土按實，用噴壺噴少許水。
5、蓋上育苗盤等待發芽。用塑料薄膜覆蓋育苗盤，起到保温和鎖水的作用。接着，把育苗盤放回之前放種子的那塊温暖的地方。你也可以去園藝店買一塊電動傳熱墊或者托盤，確保幼苗隨時處於恆温當中。
6、隨時關注幼苗的生長。留意育苗盤中種子的發芽情況，確保堆肥土處於合適的濕度。堆肥土應保持濕潤，但又不能太濕。只有當土摸起來非常乾的時候才需要澆水。大概兩週後種子就會開始發芽。
方法2：將幼苗轉移到花盆裏
1、把辣椒苗從育苗盤裏拿出來。當辣椒苗長到5釐米高，長出了5到6片葉子時，把它們轉移到更大的花盆裏，這樣根部的生長才不會受到限制。輕輕地把幼苗從育苗盤裏提起來，注意要儘量讓根部保持完好。移盆前給幼苗澆水，確保堆肥土在轉移過程中不會散開。
2、在每個花盆裏種一株幼苗。準備一個直徑為7釐米的花盆，填入盆栽土。澆少量水，然後在土的中央戳個洞。將一株幼苗輕輕放在洞裏，並在周圍填滿土。如果你居住的地方比較寒冷，就把盆栽的辣椒苗放在室內。找一個温暖的房間，用生長燈照射植物。
只要氣候夠暖，土壤温度適宜，你可以隨時將辣椒苗轉移到花盆裏。
3、在需要的時候將植物轉移到更大的花盆裏。隨着植物越長越大，你需要更換更大的花盆。找到合適的花盆後，在裏面填滿堆肥土，然後在土的中央挖一個坑。輕輕地把植物挖出來，放在大花盆裏。注意植物的根部要被一大團土包裹，以起到保護的作用。如果你不想辣椒長太大，就把它種在小花盆裏抑制其生長。
花盆的選擇標準應從直徑7釐米開始，接着增大到15釐米，最後再換成20釐米。
4、為植物提供温暖的環境和光照。把盆栽辣椒放在窗户旁或户外，確保植物得到充足的陽光。如果温度下降，別忘了把花盆搬回室內。植物得到的光照量會直接影響植物的生長速度和尺寸。如果室內沒有足夠的自然陽光，就上網或者去園藝店買一盞迷你温室燈或生長燈。
方法3：把辣椒轉移到花園
1、種辣椒。在花園裏找一塊每天至少能得到6到8小時光照的地方，再挖一個坑，確保幼苗的根部能完全放下。用園藝叉在坑的底部刨些泥土出來，再抓一把堆肥土放入坑底。小心地把植物放進坑裏，用均勻混合的泥土和堆肥土將坑填滿。為了保證植物有足夠的生長空間，每株辣椒之間應間隔45釐米。
2、定期給辣椒澆水和施肥。在氣候温暖，光照充足的地方，你需要每天給辣椒澆水。澆水不可過量，將土澆到濕潤即可，植物周圍千萬不能產生積水。每兩週施加一次通用液態肥。
3、在温暖的環境中種植辣椒。只有當你生活在氣候温暖的地方，或者夏季非常長的地方時，你才能考慮將辣椒移植到户外。在後一種情況下，辣椒最好在6月移植到户外。為了防範氣候一反常態，突然變冷，你最好購買聚丙烯保暖膜或者鐘形塑料保暖罩（這種圓屋頂形狀的保暖結構可以將植物罩起來，罩子的底部可埋入土裏）。
小提示
成熟的辣椒要及時摘掉，這樣才有新辣椒長出。經常採摘也能防止辣椒的重量將植物壓彎。當辣椒的枝幹有開始下垂的跡象時，馬上在植物旁邊立支架，防止植物倒下。
在將辣椒移植到花園裏之前，你要先讓辣椒習慣户外的氣候。只要每天把花盆搬到户外放幾個小時，連續兩週即可達到上述目的。
