3種方法來種植香草
方法1：開始
1、選擇你想要種植的香草。你在烹飪時想用什麼香草呢？按照自己的喜好選擇種植的香草。不過香草是很容易成活的植物，你可以試着種一些平時在超市不容易買到的香草。當決定自己想要種植的幾種香草後就去可以在網上或是實體花店買種子了。羅勒、小茴香、迷迭香、百里香、牛至和薄荷被廣泛用於料理，都是不錯的香草。你還可以同時種植很多香草，做一個迷你香草園，或是一個草本茶園。
如果你想在室外種植香草，就先考慮一下你所居住地區的氣候和土壤狀況。你所在的區域是什麼種植區？找到適合區域氣候的香草才能保證香草能夠茁壯成長。
2、確定在哪裏種植香草。香草在室內室外都可以輕易成活，你還可以選擇直接在地上種植或是在花盆裏種植。大多數的香草需要充足的光照，所以不要找陰涼的區域。如果你想種植的香草是你的蔬菜園的一部分，那可以在香草和蔬菜中留出15-30釐米的距離。
你也可以把香草分別種在花盆裏，或是買個大花盆把不同的香草種在一起。
3、找到合適的土壤。土壤條件對香草種植很重要，香草比較適合中性土壤（PH值6.5-7）。但是土壤無需過於肥沃，過於肥沃的土壤會讓香草瘋長，而沒有香氣。相比起肥性，土壤的排水性更為重要，鬆鬆的土排水性好，比較適合種植香草。如果你從種子開始種植香草，那麼你在選擇土壤時，不需要有任何肥料，因為種子裏含有香草生根發芽所需要的營養。
用不含殺蟲劑的土壤去種植稍微成長了一點的幼苗。
你可以在土壤裏稍微加一點點堆肥幫助香草的茁壯生長。
方法2：播種
1、播種。播種的最好時節是初春，那是天氣還比較冷，生長期還未開始。這就給種子時間去發芽並做好生長的準備。在天氣開始轉暖時，香草就會開始生長了。
2、準備種子的容器。你可以在任何小的容器裏種植香草，比如酸奶杯子、放雞蛋的盒子或是買到的小花盆等。在花盆上貼上標籤，以免混淆花盆中種植的香草。在容器中裝上土壤，用一點水讓土壤變得潮濕，把容器放在温暖，恆温大概為21度的地方。但是在初期，不應該讓陽光長時間直射，否則種子會變得過熱。即使你想在户外種植香草，首先在屋裏種植還是更容易——因為這樣你就可以控制水和光照。
大多數的香草在潮濕的環境下才能發芽。如果你所居住的地區空氣很乾燥，那麼就用塑料膜輕輕蓋住泥土來保濕——但是不要蓋得太緊，種子也是需要呼吸的。
3、浸泡種子能夠幫助種子發芽。在種植當天，把種子放在平面，夾在兩片濕的毛巾裏，泡 4個小時。
4、播種。首先看一下種子包裝，瞭解不同的種子該如何種植，有些種子需要均勻撒在土壤表面，而有些只有埋在土裏才能發芽。接下來的幾星期內，種子就會發芽、長嫩葉了！保持穩定的温度和光照，並保證土壤的濕潤，千萬不要讓土壤乾裂。
5、挑選。一旦種子開始發芽長嫩葉，你就需要挑選並移除那些長得不旺的種子，讓那些長得好的種子有足夠的空間去生長。移除長勢不旺的種子，讓剩下的種子之間相隔2.5釐米。
方法3：種植香草
1、準備合適的生長基質。用耙子把土刨鬆，並把購買的營養土混入在大概15釐米深的地方。在土上灑一點水來濕潤土壤。每隔幾英寸挖一個洞準備種植。如果你在花盆裏種植香草，就要估算一下花盆的大小，看看一個花盆種幾種香草。大多數香草會長得很大，所以在同一個花盆裏最好不要種植超過 2種香草。
你可以在土壤里加一些肥料來促進生長，但是再次強調——不要加的太多，這樣反而對其生長有害。
2、移植幼苗。在幼苗長勢較好，並有幾枚新葉已經長好時，就可以移植幼苗了。移植要在室外温度較温暖（超過10度）、不再霜凍時進行。在移植時，動作要輕，連土把幼苗移出，埋在地裏，把周圍的土壤輕輕拍實，並用水澆濕。 如果你是在室外種植香草，那麼就在把它們種在室外地上時，先讓它們處於半室外的環境中呆幾天來適應一下温度，比如車庫或是半遮蔽的空間。
3、照顧香草。現在香草已經基本種好了，現在你只需要確定它們能夠持續得到充分的光照和水分，它們就會茁壯生長。注意一下土壤濕度，不要讓土壤徹底乾裂。你的香草會越長越好，很快，你就可以收穫自己的香草啦
小提示
很多種植者會更進一步努力，來得到排水性良好的土壤和基質。磚頭、木頭或是石頭的邊緣是良好的介質，另外也會讓介質分界分明。這種搭建介質的最大好處就是搭建容易，你可以根據你自己的喜好很快地建好——就在草地上就可以。在每一份地上堆上10-15釐米適應香草生長的土壤，而土壤下面的野草會由於缺少空氣和陽光而死亡，分解，成為腐殖質，為土壤加入有機質。再蓋上10-15釐米的護根介質，併除去任何殘留的雜草。那麼排水良好的介質就做好了！充分的光照和這樣的介質會讓香草生長繁榮，並防止菌腐，保持香草的健康。乾燥和熱量能夠促進香草葉子中油類分泌散發出最好的味道。
