不要使用日本鐵壺燒水這説法的解説

1、目前，市場上的日本鐵壺質量不一，許多為假冒偽劣產品。日本不允許國外地區製作或代工日本鐵壺，因此大量日本鐵壺其實是由國產鐵壺冒充的。這些國產仿製壺不但充斥着國內市場，也越來越多地流進了日本市場。一些人專門跑去日本，在古董攤花幾萬元買了把國產鐵壺，還以為淘到了寶貝。

2、國內廠商大多采用回收的工業廢鐵，回爐後進行工業化大批量仿製生產鐵壺。由於並非採用生鐵製成，這些假冒的日本鐵壺為了防鏽，表面都需經過特殊工藝處理，以形成一種氧化鐵保護膜。但這種氧化鐵保護膜同時會隔絕鐵離子的溶出，因此煮出的水實際上與普通器具煮出的水無異，沒有任何特別之處。因此，新手在購買日本鐵壺時，一定要注意辨別真偽，謹防買到國產的日本鐵壺。