挑蝦線的竅門

1、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，然後向上挑斷蝦線即可。

2、把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了。