中筋麪粉適合做什麼食物

中筋麪粉適合做什麼食物？讓我們一起了解一下吧。

1、饅頭

做饅頭的時候是需要用到中筋麪粉的，因為高筋麪粉的話蛋白質含量太高，做出來的麪糰都會比較硬，而低筋麪粉的蛋白質含量太少，做出來的麪糰是沒有任何筋道的。中筋麪粉做饅頭髮的好口感也鬆軟。

2、油條

油條是南方人非常喜歡吃的一種麪食，用中筋麪粉和成麪糰，反覆搓揉拉伸，可以讓油條變得非常鬆軟又能成型。

3、麪條

麪條也是用中筋麪粉製作而成的，不管是寬面、細面、手擀麪還是拉麪，基本上都是用的中筋麪粉。

4、麪餅

一般家庭製作麪餅裏面的用的也是中筋麪粉，因為低筋麪粉做麪餅無法成型，高筋麪粉做出來之後麪粉會特別的硬，不容易咀嚼，口感會不好，因此主要用中筋麪粉。

5、炸物

做炸雞翅、炸牛奶、炸香蕉等炸物時都會用到麪粉，這裏用的就是中筋麪粉，中筋麪粉口感好，也容易掛在食物上，炸起來香脆好吃。

拓展：中筋麪粉可以做麪包嗎

一般來説，做麪包最好還是用高筋麪粉，如果實在沒有的話，中筋麪粉也是可以湊合用的，只是效果不如高筋麪粉做出來的好，而且中筋麪粉做麪包的話，為了讓中筋普通麪粉也可以發酵得跟高筋麪粉一樣，需要的時間更長，要先用麪包機的和麪功能和麪30分鐘，然後在37℃左右保温3個多小時，這樣比高筋麪粉發酵得還大，就可以用來做麪包了。