刺豚是什麼魚

1、刺豚是有毒的，不過只有肝臟有毒，其他部位處理好了，還是可以食用的。刺豚一般會做成魚皮幹來煲湯食用，也可以作為一種藥材，雖然刺豚只有肝臟含有毒素，但是無論是什麼種類的刺豚，都要謹慎食用。

2、刺豚，又稱小硬顎魚。最長約90釐米，和河魨是近親，腹部有一大大的氣囊，大多生活在熱帶的近海處。全身長滿硬刺，顏色多為棕色。代表物種有白腹刺豚和棕腹刺豚（L.wheeleri）。其中，成年的白腹刺豚體形比一般的刺豚小。