醒好的麪糰擀不開回縮怎麼辦

1、我們在擀醒好的麪糰的時候略有點回縮的現象是因麪糰的韌性所致，這是一種比較正常的現象，但若回縮現象比較強烈的話可能是因為麪糰沒有醒發好或者是筋度太高。

2、通常情況下我們在做包子、饅頭都需要和麪、醒面、蒸熟，在製作這些東西的時候，我們首先要往麪粉中加入適量的水將它揉成麪糰，同時還要加入用水劃開的酵母。

3、接下來就可以將它放入盆中並密封起來發面了，這時候等到麪糰的大小增大至原來的兩倍就差不多了。最後我們蒸包子、饅頭的時候也要注意方法，可以使用温水來蒸。