涼薯乾的做法

1、清炒涼薯，首先需要準備涼薯一個，把外面這層皮撕掉，頭尾切掉，這兩個部分一般有點老。

2、撕不掉的部分就用刀削掉，然後放到水裏清洗乾淨，涼薯洗乾淨之後就切成小塊，姜蒜先下鍋炒一下。

3、再把涼薯放到鍋裏翻炒，放鹽，放生抽，放一點點雞精，攪拌一下，加一點點水，大火收汁起鍋，清炒涼薯出鍋切成條狀晾乾即可。