清蒸花蟹的做法，清蒸花蟹的技巧

1、先用手把蟹蓋和蟹肉分開。

2、把花蟹裏面蟹腮去掉，然後把花蟹洗乾淨。

3、把清理乾淨的花蟹用剪刀從中間剪開。

4、在處理好的蟹蓋裏放入薑絲。

5、倒一些米酒和鹽拌勻，再把攪拌勻的米酒倒入蟹蓋中。

6、起鍋加水，把花蟹肉倒入鍋中，再加些米酒和鹽，再放上蟹蓋蒸。

7、大火蒸15分鐘即可，美味的清蒸花蟹完成了。