怎樣挑好鮮姜

1、外觀是深黃色並且十分光滑的，十分之八九是硫磺薰過的，而且好的生薑外皮是比較粗糙的，顏色是淡淡的黃色。

2、摸手感。我們把生薑放在手裏捏一捏，如果是比較硬的 就是新鮮的，如果像這種捏起來比較軟 説明它不新鮮了。

3、聞一聞。如果沒有異味 只有姜的清香味，説明是好姜，如果是被硫磺薰過的話會有股異味。而且它沒有姜的清香味。