雞蛋殼難剝的原因有哪些

1、雞蛋在剛生完的前三天，煮熟的時候通常不好剝皮，可以將雞蛋多放幾天，在煮就好了。

2、可以用冷水下鍋煮雞蛋的方式，會更好剝皮，開水下鍋雞蛋會因為突然的熱脹冷縮，導致不好剝皮。

3、可以在煮雞蛋的時候，在雞蛋蛋清凝固後，在蛋身上戳一些小孔，這樣煮好後再剝皮就會好很多。