糖醋蒜的醋汁要不要燒開

1、醃製糖蒜和泡菜不同，調成的醋汁是不需要煮沸的，因為大蒜本身就具有非常優異的殺菌功效，醋也是殺菌的好幫手，所以在進行醃製的時候不用上火熬製，直接將其倒進大蒜裏面攪拌均勻就可以了。

2、調製糖醋汁比較簡單，準備一個大一點的容器，在裏面加入白糖、白米醋攪拌均勻，然後再往裏面加適量鹽，再次攪拌後就可以了，這個時候我們只需要將它倒進處理好的大蒜裏面密封好即可。