如何存放麪包

1、把麪包放在塑料袋或鋁箔裏。這樣的包裝可以保留麪包的水分，防止變幹變硬。買來的麪包如果是紙質包裝，就把它拿出來，放在塑料袋或鋁箔裏儲存。切片的加工過的麪包儲存在原來的密封袋裏即可。廠家一般都會用這種包裝來保持麪包的水分。有人説把切片面包放在紙袋裏，或者切面向下放置即可。這能讓麪包的外皮保持乾脆，但是這樣存放最多隻能保鮮幾小時。

2、在室温下儲存不能超過兩天。這裏所説的室温是20攝氏度左右。避免直接光照，放在乾爽陰涼處，比如麪包籃或食品櫃裏。如果你居住的房屋濕度高，室温下也不宜儲存。這種情況下，直接把吃剩的麪包放到冷凍櫃裏。

3、冷凍。對於吃剩下的麪包，最好的保鮮方法就是冷凍。冷凍能讓温度迅速下降，防止麪包中的麪粉變性，從而避免麪包變質。冷凍前一定要裝在塑料袋或鋁箔裏，用適合冷凍的鋁箔。貼上標籤，寫上儲存日期，以免之後忘記。先切片再冷凍。因為凍過的麪包很難切，這樣會方便些。

4、不要放到保鮮層。科學研究表明，放入保鮮層的麪包是室温下變質速度的3倍。這個過程叫作回生，也就是説麪包內的澱粉會結晶，使得麪包變硬。