扒皮魚是耗兒魚嗎 知經驗 生活妙招 8.72K 大中小設置文字大小 1、扒皮魚是耗兒魚。2、扒皮魚,因皮厚需要扒皮而出名,學名綠鰭馬面魨,暖水性中下層魚類。又稱馬面魚、象皮魚、麪包魚、燒燒魚、沙猛等。在烹調前把魚皮剝掉,並去頭、去內臟、去鰭、用水洗淨,可作紅燒魚、清蒸魚、油炸魚、薰魚、魚丸、魚鬆等。 TAG標籤:耗兒 扒皮 #