餌絲怎麼炒

準備材料：餌絲一份、豌豆尖少量、葱花少許、醬油少許、拓東甜醬油少許、蠔油少許、胡椒粉少許、花椒粉少許、雜醬少許、豆瓣醬少許、辣椒油少許、葱花。

1、火腿切小塊、豌豆尖洗淨。

2、餌絲放入熱水後不易煮太長時間，燙一下即可。

3、火腿、豌豆尖放入鍋中多炒一下，微幹會香一些。

4、可以放入餌絲後關火放入佐料。

5、最後撒上葱花、芝麻即可。

餌絲是雲南的特色小吃之一，主要以大米為原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是餌絲與米線之間口感存在差異。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。

餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且後者更加入味。製作好的餌絲和不同佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的美食。