客家的精選

1、客家先賢有光耀中華的“祖訓家規”客家祖訓是：敬祖奉宗，仁孝禮信，革命進取，義勇忠孝，尊師重道，尊老愛幼，崇文尚武，重教崇文，耕讀為本，詩書繼世，寧賣祖宗田，不賣祖宗言等。2、家規是：耕讀傳家，吃苦耐勞，勤儉持家，克勤克儉，忠厚老實，任...

1、主料:嫩雞約1300克。2、輔料:鹽150克、姜粉15克、葱絲5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、薑片10克。3、做法步驟：（1）洗淨嫩雞。（2）用刷子將鹽均勻塗抹在雞身上。（3）雞肚膛內也要用刷子將鹽塗勻。（4）用保鮮膜...

1、製作黃金蒜花和肉丁，葱花：先將蒜沫放入過熱後的油鍋中(油最好是豬油)，先將蒜末炒成金黃色出後盛起待用（蒜末炒熟後勿沾水，否則容易被軟化），再將肉沫用豬油加入少許鹽，雞精炒熟後盛起待用。切些葱花丁備用。2、製作調味料：一...

1、全羊的羊肉斬件處理好，回家洗淨，瀝汗水。2、馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮洗淨，胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條。3、大蒜洗淨後捲起打結。薑切片，香料洗淨。4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝乾水。5、鍋內燒水先不放油，將羊肉...

1、客家人身份證上是漢族。2、客家是唯一一個不以地域命名的民系，是世界上分佈範圍廣闊、影響深遠的民系之一。客家這一稱謂源於東晉南北朝時期的給客制度及唐宋時期的客户制度。客家既是一個漢族民系的稱謂，更是文化層...

1、材料：鵝一隻，柱候醬四湯勺，生抽適量，老抽適量，鹽適量，冰糖適量，薑蓉5克，蒜蓉15克，油四湯勺，開水適量。2、鍋裏燒熱油，加蒜蓉薑蓉小火爆香，繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬。3、將鵝放入鍋裏邊煎邊轉動鵝，讓鵝出油且整隻鵝沾滿調料...

1、半肥瘦豬肉，五香粉或十二香、十三香，鹽、生抽、料酒。2、把豬肉切成一條條，然後加適量的鹽、五香粉、生抽、料酒。3、醃製24小時以上。4、然後拿到太陽底下暴曬。5、曬到臘肉變得很硬，肥肉變成透明狀就可以了，然後用保...

1、準備一個大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成麪糰。2、取適量麪糰，揉成大小均等的圓子。3、油熱鍋，等油温升起來後放入做好的年糕，並用筷子撥一撥，以防粘連。4、等年糕漲起來時候，用鍋鏟壓一...

1、青菜先洗乾淨，先曬一夜，曬去多學點水份。2、糯米粉和水混合，小火燒開。3、用刮刀一直攪拌到粘稠。4、熬至濃稠，晾涼。5、把菜剁碎。6、加鹽攪拌均勻。7、加入米糊攪拌均勻。8、倒入罐子中保存，三到四天就可以食用了。1....

1、客家文化的代表性建築永定土樓在福建省，具體位置在福建省龍巖市永定區。2、永定土樓，是世界上獨一無二的神奇的山區民居建築，是中國古建築的一朵奇葩。它分方形和圓形兩種，歷史悠久、風格獨特，規模宏大、結構精巧，功能齊...

1、準備辣椒200克、大蒜150克、鹽適量、雞精、白酒適量。2、米椒又稱（山椒）和大蒜，洗淨晾一天左右去水分，順便準備一個裝辣椒醬的瓶子。3、大蒜切末放在一邊備用。4、辣椒剁碎，加入鹽、雞精，一邊剁一邊攪拌均勻。5、大功告...

1、客家的四大名菜是：鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、娘酒雞。2、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽中國國內外的經典菜式...

1、首先需要準備的是口徑約50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製擂缽和山楂木或油茶樹幹加工製成的約85釐米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽裏，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開水...

1、準備辣椒200克、大蒜150克、鹽適量、雞精、白酒適量。2、米椒又稱（山椒）和大蒜，洗淨晾一天左右去水分，順便準備一個裝辣椒醬的瓶子。3、大蒜切末放在一邊備用。4、辣椒剁碎，加入鹽、雞精，一邊剁一邊攪拌均勻。5、大功告...

造句指懂得並使用字詞，按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵，可延伸為寫段、作文的基礎，是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八：“其用意，其造句，均以纖巧...

1、食材：牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。2、把牛肉切成兩三個手指寬的條。把切好的牛肉放入一個深點的容器，最好不要用金屬的，以免浸泡過程中釋放有害物質。3、隔幾個小時翻動一下，把底下...

客家人是漢藏語系漢語族裏面的一羣人，使用的語言叫做客家語，所以叫做客家族羣，英文裏面是Hakka，在現代漢語詞典中，客家人被描述為唐宋時期從中原、江南等地，南遷入贛、閩、粵三省交界處的漢族一支，他們使用的語言是宋朝貴族...

1、準備食材：嫩豆腐1塊，洋葱半個，胡蘿蔔半根，夾心肉1小塊，香葱2根，食鹽少許，醬油一勺，蠔油1勺，胡椒粉少許。2、豬肉切成小塊，放入攪拌機中做成肉餡，洋葱和胡蘿蔔分別準備出少許，也放入在攪拌機中攪碎，放入豬肉餡中；3、加上少許的葱...

1、準備好臘腸。2、切片，薄薄的片，不能切厚的哦。3、熱鍋，用平底鍋哦，倒一點點油。4、放入切好的臘腸，微微的火，不能大火。5、翻煎，二面微黃即可，有香味飄出。6、起鍋。7、煎臘腸一定要小火。8、建議用不粘煎鍋，可以不放油。...

1、雞翅焯水，水中放入薑片和料酒去腥，水開後撈出雞翅放入冷水中製冷2、把變涼的雞翅撈出放入小盆中，放入鹽焗雞粉1包（1斤雞翅放入1包鹽焗雞粉），均勻的塗抹在每個雞翅上，醃製12個小時（最好頭天晚上醃製第二天做）3、取黃梔子6～7顆...

食材：雞蛋5個，豬肉200克，魚肉200克，葱頭適量，沙茶醬、雞精、鹽、玉米粉、胡椒粉、食用油適量。步驟：1、把雞蛋煎成大張的薄餅；2、魚肉和豬肉剁成泥，放入葱末、沙茶醬、雞精、胡椒粉、玉米粉、鹽和食用油拌勺；3、將肉泥平攤到蛋...

1、製作調味料需要的材料是：一湯匙左右生抽外加小半碗水兑勻，適量的放入一點鹽（搭配半斤麪條去使用），放鍋裏煮熟後盛起待用。2、煮麪：將生面放入開水鍋中，翻滾30秒左右即可撈出瀝乾水分，青菜可以因人而異的口味放入豆芽和生菜...

客家擂茶品種繁多。它可因四季氣候的變化，人體狀況的不同而製作，既有去乏解渴的功用，也有防病健身的療效。據中醫驗證，常喝擂茶，有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等功效。配料稍加變化，則妙用無窮。加魚腥草、霍香、陳皮等擂...

1、食材：豆腐1塊、植物油適量、鹽少許、葱花少許、生抽少許。2、先把新鮮的豆腐用清水洗淨，並中分切成兩塊，裝盤待用。3、把鍋清洗乾淨，用擰乾的濕毛巾擦乾鍋裏的水珠。然後開火把鍋燒熱，剛好把鍋裏的水汽全部蒸發掉即可。...

1、全豬套餐選用豬最"精華"的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家醃酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節殺豬時方有的口福。2、全牛套餐則是吃牛肚崗、牛百葉、牛心頂和牛栓肉為主...