怎樣判斷薏仁紅豆水變質

1、聞味道：薏仁紅豆水本身帶有淡淡豆製品的清香味，但是存放過久，被細菌微生物生長繁殖過後，食物就會開始慢慢變質，散發出酸臭味。

2、嘗味道：薏仁紅豆被細菌微生物侵蝕後，當中的蛋白質等營養物質被破壞，食用時的口感會比較酸，並且沒有剛煮出來的一粒一粒的口感，而是變的粘軟。