怎麼炒濕面

炒濕面的做法：

1、準備材料：濕麪條１００克、冬筍２０克、胡蘿蔔２０克、捲心菜２０克、生抽８克、鹽２克。

2、冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。

3、鍋中倒入清水，水開後加入麪條，大火煮熟。

4、鍋中倒油，倒入蘿蔔絲，翻炒均勻。

5、倒入冬筍、捲心菜，翻炒均勻。

6、倒入生抽、鹽，翻炒均勻。

7、倒入麪條，翻炒均勻即可。

濕麪條也就是我們常説的新鮮麪條，它又分為手擀麪和機器壓製，最主要的特點是新鮮，而且有着一股淡淡的麥香味。濕麪條的口感有彈性，有嚼勁，筋道好吃，適合於湯麪、炸醬麪等。北方人一般喜歡吃濕麪條，覺得比較營養，而且北方人喜歡吃撈麪、拌麪和湯麪條、炸醬麪，這些一般都用濕麪條做，味道、口感才更勝一籌。濕麪條煮的時候水裏要加鹽，防止粘鍋，必須是開水下鍋，煮好的面要用冷水激一下，這樣煮出的麪條才會更筋道。