如何佈置下午茶餐桌
部分1：佈置正式聚會場地
1、想好要舉辦哪種茶會。説到下午茶，大多數人想到的是在正餐之間提供小三明治或司康等點心的茶會。這種類型的茶會可以是自助式的，不需要特別佈置場地，只需要一些餐具、器皿和小坐之處就好。如果是舉辦正式的晚間茶會，那得根據提供食品的種類配置專門的餐具。仔細閲讀下文，瞭解茶會的準備步驟。晚間茶會又叫作“高茶”，這個名字常被人誤解成茶會的統稱。
2、給餐枱鋪上漂亮的桌布。舉辦坐席茶會，要考慮到桌椅能容納下所有賓客。所有食品一般放置在餐桌中央。若舉辦正式的晚間茶會，也就是高茶，那麼桌面空間只需容納一次一道菜。
3、餐盤放在每塊餐布中央。若不是正餐，賓客只需要一個餐盤。理想的餐盤大小是23-24cm，按具體情況也可選擇其他規格。
4、為每位賓客摺好餐巾。折成長方、正方或三角形，然後放在餐盤左側，開口向右。 若空間有限，直接把餐巾放在餐盤中央。
5、擺放餐具。根據所提供食品的種類，給每位賓客安排合適的餐具。至少要在餐盤右側放一個攪拌茶的小湯匙。若提供蛋糕，則需在餐盤左側放置小刀叉，在餐盤和湯匙中間至少放一把餐刀，刀鋒向餐盤。若提供牛排，需放置牛排餐刀。
若提供果醬等醬料，需提供黃油餐刀，放在牛排刀右側。每種醬料要有單獨的湯匙。
若舉辦多道餐點的正式晚間聚會，每道菜都需相應的餐具，按使用順序離餐盤由遠及近擺放。
6、擺放茶杯和碟子。每位賓客配置一個茶杯，放在碟子上。茶杯放在湯匙右側。
7、可以提供小果皮碗。果皮碗是碗盤中最小的，放在餐巾或叉子上方，餐盤的左上角。 果皮碗用來放用過的茶葉和檸檬皮。只有正式聚會要有果皮碗，普通茶會不是必須。
8、放玻璃茶具。水杯放在刀具或茶杯上方。若提供檸檬汁或香檳，要選擇相應的玻璃杯，放在水杯右側。
9、加一個點心盤。若提供甜點，如生日蛋糕，需要配置小點心盤或碗。點心盤放在主餐盤上方，配相應刀叉，水平放在兩餐盤中間。小型自助茶會不需要提供單獨的點心盤。
